酵素の多い食べ物3つを厳選しました!

酵素は基本的に食物から摂取するものです。生野菜や果物、発酵食品を食べることによって酵素を摂取できます。

どのように食べるのがベストなのかを知って、効果的に酵素を取り入れましょう。

食物から酵素を摂る

食物に含まれている酵素のことを食物酵素と言いますが、生の野菜や果物、発酵食品に多く含まれています。

なるべく普段の食生活の中で取ることが好ましいです。

しかし、現代では加熱処理済みの食品がたくさん出回っているため、どうしても食物酵素の摂取量が少なくなってしまいます。

ダイエット

私も昔は生野菜やフルーツをほとんど食べることのない生活を送っていました。

そのときのことを”酵素ゼロ生活“と私自身勝手に呼んでいるのですが、実際に世の中を見渡してみるとそのような状態の人はかなり多いのではないでしょうか。

スーパーで野菜を買っても炒めたり鍋にしたりと加熱調理をしがちです。

意識的に食物酵素を摂取するために食生活の改善をすることが重要となってきます。

酵素の効果的な取り方

とても簡単なのですが、食前に生野菜サラダを食べることは、酵素を十分に取り入れるために大切なことです。

酵素を食前に摂ることで、食中の消化を助けてくれます。

そして、果物も同じで胃が空の状態(食前)で食べなくては酵素を効率よく吸収できなくなってしまいます。

酵素を多く含む果物

果物はデザートとして食べる人が多いと思いますが、なるべく食前または胃の中が空っぽのときに食べるようにしましょう。

皮ごと食べられるものはよく洗って皮ごと食べると酵素をたっぷり摂取できます。さらにすりおろすと吸収率がアップです。

農薬が気になる方は、重曹水に浸けて洗うと農薬が取れやすくなります。

酵素を多く含むオススメ食材3つ

ここでは普段の食生活に使いやすい食材を紹介したいと思います。

a.生野菜部門:大根

酵素を多く含む野菜、大根

食事の際に組み込みやすいのが生の大根です。もちろん大根をそのまま食べるのではなく、大根おろしにして食べます。

よく魚に付け合わせて食べることが多いと思いますが、お肉との相性も抜群です。

私は大根おろしが好きなので、ポン酢で味付けしてそのままでも食べてしまいます。大根おろしの辛みが苦手という方は、すりおろす際に円を描くようにおろすと辛みが和らぎますよ。

大根おろしは苦手という方は、カクテキのような漬け物にしてもいいでしょう。

ちなみに大根に含まれるジアスターゼ(アミラーゼ)という消化酵素はでんぷんを分解する役割を持っています。

b.フルーツ部門:リンゴ

酵素を多く含む果物、リンゴ

リンゴは、日常的に食べている人も多い果物だと思います。しかし、上でも述べた通り食後に食べるのは控えましょう。

食後のデザートとして食べると胃の中にまだ消化されていない食物が残っているところに放り込むことになるため、消化がスムーズに行かず腐敗が進んでしまうことも問題です。

胃や腸での食物の腐敗は、ガスを発生させますので便秘がちの方は気をつけましょう。

酵素のことを考えると、食前かお腹がすいた時の間食として食べることをオススメします。

c.発酵食品部門:納豆

酵素を多く含む食品、納豆

納豆が苦手な方は多いですが、納豆は非常に豊富な酵素を含む食品です。できるなら苦手を克服したほうが良いと思います。

納豆に含まれている代表的な酵素は、ナットウキナーゼという血液をサラサラにする酵素です。

加熱せずそのまま、一日一パックを習慣にしましょう。眠っている間は、血液がドロドロになりやすいため、夜ご飯のときに納豆を食べるのがベストです。

まとめ

外食をする際には食前に野菜サラダを食べたり、おやつ代わりにはフルーツを食べたりと酵素を摂るために出来ることは多いです。

しかし、加工食品・加熱食品の多い現代では、普段から意識していないと酵素を摂り損なってしまいます。

さらに出来合いのものにはたくさんの食品添加物が含まれていますので、酵素を豊富に摂っていたとしても食品添加物の毒消しにばかり力を使ってしまう場合が多いのです。

なるべくナチュラルな食品(ローフード)を食生活の基本とし、そこから酵素を摂取することを心掛けてみてください。

お手軽に酵素を取ることができるサプリメントを飲むのも一つの手でしょう。

しかし、サプリメントも続かないという方は、すっきりフルーツ青汁という酵素青汁がオススメです。

81種類の野菜や果物の食物酵素が含まれている大麦若葉の青汁なので、野菜不足の解消からダイエットまで幅広く活用できます。

フルーティなテイストなのでジュース感覚で、毎日続けても飽きません。

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      2016/05/07

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